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青椒毛豆炒鸡杂的做法步骤

1.准备的材料。

2.鸡杂处理干净切片，加盐，料酒 ，鸡精，淀粉抓匀腌制半小时。

3.热锅冷油，先把毛豆煸变色，盛出。

4.再煸青椒片。

5.再加点油，爆香姜末，把鸡杂倒进翻炒变色。

6.加入煸好的青椒，毛豆，一点水，鸡精，盐。

7.翻炒均匀，鸡杂全部变熟，加点胡椒粉炒匀盛盘。